Vinho Soito Tinto DOC Dão 2014 750ml 14%

R$ 164,00

Tipo: Tinto
Produtor: Quinta do Soito
Safra: 2014

 

Soito Tinto Dão 2014

Ficha Técnica

 

 

 

Castas: Touriga-Nacional 60%, Tinta-Roriz 15%, Alfrocheiro 15% e Jaen 10%

Terroir:As vinhas, plantadas na sub-região de Terras de Azurara, usufruem de um clima tipicamente Mediterrâneo, em solos graníticos.A vinha foi generosa, com uma densidade de 3500 a 4000 pés por hectare, proporcionou 5 toneladas de uvas por hectare.

Vinificação:Poda de cordão duplo, cordão simples e guyot.

Vinificação e Estágio: A vinificação é clássica em cuba de inox com maceração pelicular durante 8 dias. A fermentação é controlada até aos 28ª durante 3 semanas. Tem estágio parcial em barricas de carvalho francês durante 9 meses.

Notas de prova: AspectoLímpido

Cor: vermelha com nuances tijoladas

Aroma: Apresenta aroma delicado com expressão de notas de frutos vermelhos bem maduros, cassis e amora, casados com um leve toque de pimenta preta, cacau e baunilha. 

Sabor: Revela um corpo bem estruturado com presença de taninos firmes, bom volume de boca, elevado requinte e persistência.

Harmonização:Deve ser servido à temperatura de 16º a 18º C. Acompanha pratos de cozinha tradicional, internacional e queijos fortes. É um vinho pronto para consumo, no entanto poderá ser guardado por mais 10 anos.


 Teor alcoólico: 14,0 %

Extracto seco: 28,4 g/l

Açucaresredutores:1,0g/Acidez total: 5,15 g/L

Acidez volátil: 0,48 g/L

pH:3,64


Quantidade: 2.700 Garrafas de (0,375 L) e 32.000 Garrafas de (0,75 L)

Enólogo: Vines e Wines (Eng° Carlos Silva)